Курс посвящен бессмертным эклерам, идеальному заварному тесту и нежной сладкой начинке. Чтобы научиться готовить малиновые эклеры «как в лучших домах Парижа», не нужно даже ехать во Францию. Уроки доступны онлайн: мастер расскажет, что нужно делать, чтобы ваши эклеры таяли во рту и удивляли даже самых придирчивых дегустаторов. 

Профессиональный кондитер поделится базовыми знаниями и маленькими хитростями. Все, что вы научитесь готовить в ходе курса, можно будет применить и при создании других блюд. Например, взбитый шоколадный ганаш подойдет для тортов, а ягодное конфи вообще универсально: его используют в приготовлении тортов, пирожных и других десертов.

Курс ведет: Екатерина Курбатова – профессиональный кондитер. Готовить десерты она училась во Франции, в Международной кондитерской школе Оливье Бажара.